Popis knihy:
Slovník je určený študentom odborných škôl so zameraním na spoločné stravovanie a cestovný ruch, zamestnancom hotelov a reštaurácií a cestovného ruchu, ako aj širokej verejnosti. Obsah: Hotel-Hotely a iné ubytovacie zariadenia-Priestory, Správa, Technické zariadenia, Personál, Služby. Reštaurácia-Druhy reštaurácií, Inventár, Nápoje, Reštauračné služby, Zákonné ustanovenia, Frázy. Kuchyňa-Odbory spoločenskej produkcie jedál-Kuchynské oddelenia, Kuchynský personál, Podniková ekonomika, Vybavenie kuchyne, Odborné výrazy v kuchyni, Odborné výrazy z oblasti výživy, Suroviny a ich spracovanie, Výber jedál.| Kód knihy: | JU0000804 |
| Autor: | Inge Meyer , Karol Gara , Irena Schilderová |
| Místo vydání: | Bratislava |
| Nakladatelství: | Alfa |
| Rok vydání: | 1981 |
| Vydání: | 1 |
| Vazba: | Pevná s přebalem |
| Stav: | Dobrý, potrhaný přebal, odřené desky, zažloutlé listy |
| Počet stran: | 272 |
| Obrazová příloha: | Ne |
kolektiv autorů
Skladem
JUDr. Josef Zlámal
Skladem
Alois Navrátil
Skladem
Zdenka Petrů
Skladem
Ján Orieška
Skladem
Vlastimil Styblík, Jaroslav Jelínek
Skladem
.png)
.png)
